În zilele reci de toamnă și iarnă, o supă caldă nu doar că te încălzește, dar îți poate oferi și o porție importantă de nutrienți. Supele sunt ușor de preparat, sănătoase și pot fi personalizate în funcție de preferințele tale. În plus, sunt ideale pentru a folosi legume de sezon și pentru a te bucura de mese pline de vitamine și minerale. Iată 5 rețete de supe sănătoase care sunt perfecte pentru zilele reci.

1. Supă cremă de dovleac

Dovleacul este un ingredient excelent pentru supe, datorită conținutului său ridicat de vitamine și fibre. Iată o rețetă simplă și gustoasă de supă cremă de dovleac:

Ingrediente:

• 1 dovleac mic sau 500g dovleac tăiat cuburi
• 1 ceapă mare, tăiată mărunt
• 2 căței de usturoi, pisați
• 1 morcov mare, tăiat rondele
• 1 cartof mic, tăiat cuburi
• 750 ml supă de legume (sau apă)
• 1 lingură ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• 1/2 linguriță de nucșoară (opțional)
• 1/2 linguriță de ghimbir proaspăt ras (opțional)

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa și usturoiul. Călește-le până devin translucide.
2. Adaugă morcovul, cartoful și dovleacul și lasă-le să se călească timp de 5 minute.
3. Adaugă supa de legume și fierbe la foc mic până când legumele sunt fragede, aproximativ 20 de minute.
4. Folosind un blender de mână sau un blender normal, pasează totul până obții o supă cremă.
5. Condimentează cu sare, piper, nucșoară și ghimbir și servește cu puțin iaurt sau smântână pentru un plus de cremozitate.

2. Supă de linte roșie și legume

Lintea roșie este o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre. Acesta este un preparat sănătos, sățios și plin de gust.

Ingrediente:

• 200g linte roșie
• 1 ceapă, tocată
• 2 morcovi, tăiați cuburi
• 1 ardei gras, tăiat cuburi
• 2 căței de usturoi, pisați
• 1,5 l supă de legume
• 1 linguriță de turmeric
• 1 linguriță de cumin
• 1/2 linguriță de coriandru măcinat
• 1 lingură de ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Zeama de la 1/2 lămâie

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa, usturoiul, morcovii și ardeiul. Călește-le câteva minute până devin ușor moi.
2. Adaugă lintea, supa de legume și condimentele (turmeric, cumin și coriandru). Fierbe la foc mic timp de 25-30 de minute sau până când lintea este complet gătită.
3. Adaugă zeama de lămâie, sare și piper după gust.
4. Servește supa caldă, iar pentru un plus de aromă, poți adăuga frunze de coriandru sau pătrunjel proaspăt.

3. Supă de roșii cu busuioc

O supă clasică și ușor de făcut, supa de roșii este delicioasă și sănătoasă, iar busuiocul adaugă un plus de prospețime.

Ingrediente:

• 1,5 kg roșii coapte (sau 2 conserve mari de roșii decojite)
• 1 ceapă mică, tocată
• 2 căței de usturoi, pisați
• 1 lingură de ulei de măsline
• 750 ml supă de legume
• 1 linguriță de zahăr (pentru a echilibra aciditatea roșiilor)
• Sare și piper după gust
• Frunze de busuioc proaspăt

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa și usturoiul. Călește-le până devin translucide.
2. Adaugă roșiile tăiate sau roșiile din conservă, supa de legume și zahărul. Fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute.
3. Pasează supa cu un blender până devine cremă. Poți lăsa câțiva bucăți mici de roșii pentru un plus de textură.
4. Condimentează cu sare, piper și adaugă frunze de busuioc proaspăt pentru aromă.
5. Servește cu o feliuță de pâine integrală sau crutoane.

4. Supă de cartofi dulci și morcovi

Această supă este bogată în vitamine și minerale, având un gust dulceag datorită cartofilor dulci și morcovilor.

Ingrediente:

• 2 cartofi dulci medii, tăiați cuburi
• 2 morcovi mari, tăiați rondele
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, pisați
• 750 ml supă de legume
• 1 lingură ulei de măsline
• 1/2 linguriță de turmeric
• 1/2 linguriță de piper negru
• 1 lingură de smântână pentru servire (opțional)

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin moi.
2. Adaugă morcovii, cartofii dulci, supa de legume, turmeric și piper. Fierbe la foc mic pentru 25-30 de minute, până când legumele sunt fragede.
3. Pasează supa cu un blender până devine cremă.
4. Servește cu o lingură de smântână pentru un plus de cremozitate și un vârf de piper proaspăt măcinat.

5. Supă de pui cu tăiței integrali

Această supă clasică de pui este ușor de făcut, hrănitoare și foarte gustoasă.

Ingrediente:

• 1 piept de pui sau 2 pulpe de pui fără piele
• 2 morcovi, tăiați rondele
• 2 tulpini de țelină, tăiate
• 1 ceapă, tocată
• 2 căței de usturoi, pisați
• 1 litru supă de pui
• 100g tăiței integrali
• Sare și piper după gust
• Frunze de pătrunjel proaspăt pentru decor

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, adaugă supa de pui, pieptul de pui, morcovii, țelina, ceapa și usturoiul. Fierbe la foc mic pentru 30-40 de minute, până când puiul este gătit.
2. Scoate pieptul de pui din supă, taie-l în bucăți mici și adaugă-l înapoi în oală.
3. Adaugă tăițeii integrali și fierbe încă 10-15 minute.
4. Condimentează cu sare și piper după gust și servește cu pătrunjel proaspăt tocat.

Concluzie

Aceste 5 rețete de supe sănătoase sunt perfecte pentru zilele reci. Fie că preferi o supă cremă, o supă cu legume sau o variantă cu pui, fiecare rețetă este ușor de preparat și plină de nutrienți. În plus, supele sunt ideale pentru a le pregăti din timp și pentru a le consuma în zilele în care nu ai mult timp la dispoziție. Alege rețeta preferată și bucură-te de o masă sănătoasă și reconfortantă!

Sursa: https://www.extramile.ro/