Mazărea este un ingredient extrem de versatil și nutritiv, perfect pentru o varietate de preparate. Gătită corect, poate deveni o mâncare delicioasă și sănătoasă, ideală pentru prânzuri rapide sau cine ușoare. În acest ghid, îți vom prezenta pașii necesari pentru a prepara o mâncare de mazăre simplă și sănătoasă, inclusiv ingrediente, mod de preparare și sfaturi utile.

Ingrediente

• 500 g mazăre (proaspătă sau congelată)
• 1 ceapă mică (tăiată mărunt)
• 2-3 căței de usturoi (tocați fin)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 morcov mic (opțional, tăiat cubulețe)
• 200 ml apă sau supă de legume
• Sare și piper după gust
• 1/2 linguriță de zahăr (opțional, pentru a echilibra aciditatea)
• Pătrunjel proaspăt (pentru decor)

Pașii de preparare

1. Pregătirea ingredientelor

• Dacă folosești mazăre proaspătă, asigură-te că o cureți de păstăi. Dacă folosești mazăre congelată, nu este necesar să o decongelezi înainte de gătire.

2. Sotează legumele

• Într-o tigaie sau o cratiță, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și morcovul (dacă alegi să-l folosești) și sotează-le timp de 3-4 minute, până devin moi. Apoi, adaugă usturoiul și mai gătește timp de 1 minut, având grijă să nu se ardă.

3. Adaugă mazărea

• Pune mazărea în tigaie și amestecă bine. Gătește timp de 2-3 minute pentru a permite mazărei să se înfierbânte.

4. Adaugă lichidul

• Toarnă apă sau supă de legume peste mazărea din tigaie. Asezonează cu sare, piper și zahăr, dacă folosești. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când mazărea devine fragedă, dar încă își păstrează textura.

5. Finalizare

• Verifică condimentarea și ajustează după gust. Dacă dorești o consistență mai cremoasă, poți pasa o parte din mazăre cu o furculiță.

6. Servire

• Servește mâncarea de mazăre caldă, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat. Aceasta poate fi savurată ca fel principal sau ca garnitură alături de carne sau pește.

Sfaturi utile

• Pentru un plus de aromă: Poți adăuga condimente precum chimen, coriandru sau ierburi aromatice proaspete, cum ar fi busuiocul sau mărarul.
• Varianta vegană: Această rețetă este deja vegană, dar poți adăuga tofu sau tempeh prăjit pentru a crește aportul de proteine.
• Gătește în cantități mari: Mâncarea de mazăre se păstrează bine la frigider și poate fi reîncălzită, făcând-o o opțiune excelentă pentru meal prep.

Concluzie

Mâncarea de mazăre simplă este o rețetă sănătoasă, ușor de preparat și plină de savoare, perfectă pentru orice ocazie. Cu ingrediente accesibile și un proces de gătire rapid, poți obține un preparat delicios care să îți încânte papilele gustative. Încearcă această rețetă și bucură-te de beneficiile nutritive ale mazării, aducând un strop de culoare și gust în mesele tale!