În lumea gastronomiei românești, drobul ocupă un loc special în inima multor oameni, fiind nelipsit de pe mesele de sărbători. Deși cel mai cunoscut este drobul de miel, varianta cu pește câștigă tot mai mult teren datorită aromei sale delicate și a beneficiilor pentru sănătate. Drobul de pește este o opțiune ideală pentru cei care doresc să se bucure de o masă festivă, dar doresc să evite carnea roșie sau să experimenteze noi arome.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti un drob de pește ușor și aromat, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente principale:

• 800 g file de pește alb (cod, șalău, biban de mare)
• 4 ouă
• 2 legături de ceapă verde
• 1 legătură de mărar proaspăt
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt
• 1 morcov mare
• 1 ardei gras roșu
• 2-3 căței de usturoi

Condimente și alte ingrediente:

• 100 g pesmet
• 100 ml lapte
• Sare și piper după gust
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 linguriță de boia dulce
• 1 linguriță de cimbru uscat
• Zeama de la o lămâie

Prepararea drobului de pește

Pasul 1: Pregătirea peștelui

Primul pas în realizarea drobului de pește este pregătirea fileurilor de pește. Spală bine fileurile sub un jet de apă rece, apoi tamponează-le cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Taie peștele în bucăți mici și pune-le într-un bol. Stoarce zeama de la o lămâie peste bucățile de pește și lasă-le la marinat pentru aproximativ 15 minute. Acest pas va ajuta la îndepărtarea mirosului specific de pește și va adăuga o notă de prospețime.

Pasul 2: Pregătirea legumelor

În timp ce peștele se marinează, curăță și spală legumele. Taie ceapa verde în rondele fine, iar morcovul și ardeiul gras în cubulețe mici. Toacă mărunt usturoiul, mărarul și pătrunjelul. Aceste ingrediente vor adăuga culoare și un gust proaspăt drobului de pește.

Pasul 3: Sotarea legumelor

Într-o tigaie mare, încălzește o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa verde și usturoiul și călește-le până devin translucide. Adaugă morcovul și ardeiul gras și continuă să călești legumele pentru încă 5-7 minute, până când se înmoaie. Odată ce legumele sunt gata, lasă-le să se răcească ușor înainte de a le adăuga în amestecul de pește.

Pasul 4: Amestecarea ingredientelor

Într-un bol mare, bate ouăle și adaugă pesmetul înmuiat în lapte. Adaugă bucățile de pește marinat și legumele călite. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Condimentează cu sare, piper, boia dulce și cimbru uscat. La final, adaugă mărarul și pătrunjelul tocate mărunt. Amestecă totul bine pentru a te asigura că toate aromele se combină armonios.

Pasul 5: Coacerea drobului de pește

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătește o tavă de copt, tapetând-o cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei. Toarnă amestecul de drob în tavă și nivelează-l cu o spatulă. Poți decora suprafața drobului cu felii subțiri de lămâie sau rondele de ceapă verde pentru un aspect estetic plăcut.

Pasul 6: Coacerea și servirea

Coace drobul de pește în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 40-45 de minute, sau până când devine auriu și ferm la atingere. Pentru a verifica dacă este gata, poți introduce o scobitoare în centru; dacă iese curată, drobul este copt.

Lasă drobul să se răcească puțin înainte de a-l tăia în felii. Acesta poate fi servit atât cald, cât și rece, fiind la fel de delicios în ambele variante. Drobul de pește este perfect alături de o salată verde proaspătă sau de un sos de iaurt cu usturoi și mărar.

Beneficiile consumului de drob de pește

Drobul de pește nu este doar gustos, ci și sănătos. Peștele alb este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate și acizi grași omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii și a creierului. Consumul regulat de pește poate contribui la reducerea inflamațiilor, îmbunătățirea funcțiilor cognitive și menținerea unui sistem cardiovascular sănătos.

În plus, legumele adăugate în drob oferă o varietate de vitamine și minerale, precum vitamina A din morcov, vitamina C din ardei și fitonutrienți din verdețuri. Aceste componente nutritive contribuie la întărirea sistemului imunitar și la menținerea unei stări generale de bine.

Concluzie

Drobul de pește este o alternativă savuroasă și sănătoasă la drobul tradițional de miel, fiind perfect pentru mesele festive sau pentru o cină specială în familie. Cu o combinație echilibrată de ingrediente proaspete și condimente aromate, această rețetă este ușor de realizat și va fi cu siguranță apreciată de toți cei care o degustă. Încearcă și tu această rețetă și bucură-te de un preparat deosebit, plin de arome și beneficii pentru sănătate!