Mazărea este un ingredient versatil, plin de nutrienți, care adaugă culoare și savoare preparatelor. Gătită simplu, mâncarea de mazăre poate fi o opțiune delicioasă și rapidă, perfectă pentru o cină ușoară sau un prânz sănătos. În acest articol, îți prezentăm o rețetă simplă de mâncare de mazăre, care va impresiona atât prin gust, cât și prin aspect.

Ingrediente

• 500 g mazăre (frescă sau congelată)
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 2-3 căței de usturoi, tocați fin
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 morcov, tăiat cubulețe (opțional)
• Sare și piper după gust
• 1/2 linguriță de zahăr (opțional, pentru a echilibra aciditatea)
• 200 ml apă sau supă de legume
• Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)

Mod de preparare

1. Prepararea ingredientelor: Dacă folosești mazăre proaspătă, asigură-te că o cureți înainte. Dacă folosești mazăre congelată, nu este necesar să o decongelezi înainte de gătire.
2. Sotează legumele: Într-o tigaie adâncă sau o cratiță, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și morcovul (dacă folosești) și sotează-le timp de 3-4 minute, până devin moi. Apoi, adaugă usturoiul și mai gătește timp de 1 minut, având grijă să nu se ardă.
3. Adaugă mazărea: Adaugă mazărea în tigaie și amestecă bine. Gătește timp de 2-3 minute, astfel încât mazărea să se înfierbânte.
4. Adaugă lichidul: Toarnă apă sau supă de legume peste mazăre și adaugă sare, piper și zahăr, dacă folosești. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când mazărea devine fragedă, dar încă își păstrează textura.
5. Finalizare: Verifică condimentarea și ajustează după gust. Dacă dorești, poți pasa puțin din mazăre cu o furculiță pentru a obține o consistență mai cremoasă.
6. Servire: Servește mâncarea de mazăre caldă, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat. Poate fi savurată ca fel principal sau ca garnitură alături de carne sau pește.

Sfaturi utile

• Varianta vegană: Această rețetă este deja vegană, dar poți adăuga tofu sau tempeh prăjit pentru un aport suplimentar de proteine.
• Adăugări opționale: Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi ardeiul gras sau dovlecelul, pentru a diversifica rețeta.
• Mazăre proaspătă vs. congelată: Mazărea proaspătă are un gust mai intens, dar mazărea congelată este la fel de nutritivă și mai convenabilă.

Concluzie

Mâncarea de mazăre simplă este o rețetă rapidă, sănătoasă și plină de savoare, perfectă pentru oricine își dorește un preparat gustos fără mult efort. Cu ingredientele corecte și câteva tehnici simple de gătire, poți obține un fel de mâncare care să îți încânte papilele gustative. Așadar, nu ezita să încerci această rețetă delicioasă și să te bucuri de beneficiile mazării!